ለማንበብ በሚፈልጉበት ማንኛውም መንገድ ይህ ጤነኛ የአበባ ጎጆ ሀይል በጣም ቀላል ነው: ለማደግ ቀላል, ለመሰብሰብ ቀላል, እና ወጥ ቤት ውስጥ ለመጠቀም ቀላል ነው. Zucchini fruits ወይም squash በየትኛውም የጉርምስና ደረጃ ላይ ሊጨመር ይችላል, ነገር ግን እሱ ትንሽ እና ዘላቂ ነው, ከረጅም ጊዜ በፊት ወደ ዋሻ ክለብ ከመግባቱ በፊት. የራስዎን ዛኩኒን በማብቀልዎ ፍሬውን በኩሬው ለመድረስ ብቻ አይደለም የሚሰጡት. በተጨማሪም ይህ በዛፊ የበልግ ተክል ውስጥ የሚገኙትን ተወዳጅና ጣፋጭ ቢጫ አበቦችን መሰብሰብ ይችላሉ ማለት ነው.
የዜኩቺኒ ፍሬን ማረስ
ዛኩኪኒን ለመሰብሰብ ሁለት ነገሮችን ማስታወስ አለብዎት: ልጆቹን ቀድተው ይመርጧቸው. ይህን በአዕምሮአችሁ ከጠበቁ, እጅግ በጣም ብዙ, ጣዕም የሌለው (እና አንዳንድ ጊዜ መራራ) እሽክርክሪት አይኖርም. ተክሉን ሳይጎዳ zሉኪኒን በማንኛውም ጊዜ ማብቀል ይቻላል.
በአጠቃላይ ዘውትር የዞንቺኒ ፍሬዎች ከ 5 እስከ 7 እሰከ ርዝመቱ ለመቆየት በጣም ጥሩ ነው. ከአበባው ዞንኪኒስ ስፋት ውስጥ አንድ ትልቅ የዞንኪሊን ኳስ ሲይዝ ውስጠኛው ዙጭኒ (ዞቻቺኒ) በሚባልበት ጊዜ "ስምንት ኳስ" ይባላል.
ከፈለጉ እርስዎም ትንሽም ቢሆን መሰብሰብ ይችላሉ. ለስለስ ያለ ጣዕም እና ማራኪ መልክ በመሰጠቱ, ህፃናት ዞቻሺኒ (ከ 2 እስከ 4 ኢንች) በሬስቶራንቶች እና በገበሬዎች ገበያዎች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው. በተጨማሪም አበባው አሁንም ተያይዞ እያለ ትንሽ ስኳሽዎችን መሰብሰብ ይችላሉ. እነዚህን ምግብ ለማብሰል በሰፊው የሚሠራበት መንገድ በአበባዎቹ እና በፓትሮዎቹን አበቦች መሙላት እና ሁሉም ነገር - ፍራፍሬ እና አበባ - በአንድ ጊዜ.
Zucchini Flowers በመሰብሰብ
የዛኩኒ ተክሎች የወንድ እና የሴት አበባዎችን የሚያመርቱ ሲሆን በንቦች እና ሌሎች ነፍሳት ይለቀቃሉ. ተባዕቱ አበባዎች ከዋናው ተክል ጋር ተያይዘው ከቀጭኑ ግንድ ይወጣሉ. የሴቶች ፍራፍሬዎች ከኩመቱ መጨረሻ ይበቅላሉ. እንስት አበባዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው, ነገር ግን ሁሉንም ካቆራቡ ፍሬዎ ምንም ፍሬ አይኖረውም.
በአብዛኛው ወንድ ወይም ሴት አበባዎችን ለመሰብሰብ ጥሩ አመቺ ጊዜ ነው በተፈጥሯዊው ተክል ከመውደቁ በፊት. ፍራፍሬን የሚፈልጉ ከሆነ, በጣም ብዙ የወሲብ አበባ እንዳይሰበስቡ ይጠንቀቁ. ለሬስቶራንቶች እና ለገበያ ቤቶች አበቦችን የሚያበቅሉ አትክልቶች ብዙውን ጊዜ የወንድ አበቦችን ብቻ ይወስዳሉ, ከ 12 እስከ 15 የሚደርሱ አበቦች ላይ ተክሎች ላይ ይደርሳሉ. ይህ ለፍራፍሬ ምርቱ የአበባ ዱቄት እንደሚኖር ያረጋግጣል.
Zucchini እንዴት መከር እንደሚቻል
ስኳርን ለመሰብሰብ የመግነጫ ወንበሮችን, መቀሱን ወይም ቢላውን መጠቀም ይመረጣል. ከዛፉ ፍሬ ላይ 1 "ወደ 2" መቁረጥ ይመረጣል. በተጨማሪም ፍሬውን በማጣራት በቀላሉ ፍሬውን ማስወገድ ቀላል ነው. እንጆሪው ብዙውን ጊዜ ወዲያውኑ ይቆርጣል, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ አይመጣም, እና እርስዎ መጨረሻውን ፍሬውን ይሰብራሉ. እንዲሁም, የፍራፍሬውን መጥረግ በዛፉ ላይ ለሥሮው ጉዳት መንስኤ ሊሆን ይችላል.
ለወንዶች አበቦች ለመሰብሰብ ከዛፉ ስር አንድ ኢንች ወይም ሁለት ቅጠሉን ይቁረጡ. ይህ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚይዙትን እና በአፍሮቻው ላይ የሚደርሰውን ጉዳት እንዳይበክልዎ ይሰጥዎታል. አበባው ሙሉ በሙሉ ክፍት እያለ በአበባው መሃከል ላይ ያለውን አከርካሪ በማንሳት (እና ጥፋ) ያስወግዱ. አለበለዚያ ግን አበቦቹ ይዘጋሉ እና ጥምሩን ለመድረስ ጥንቃቄ የተሞላ ቀዶ ጥገና ማድረግ አለብዎት. እንስት አበባዎች በአብዛኛው ከፍራፍሬ ሊቆልቁ ይችላሉ, ወይም ፍራሾቹን ላለማበላሸት በጥንቃቄ በመጠበቅ እነሱን ማጥፋት ይችላሉ.
እንደገናም አበባውን እና ጥቃቅን ፍሬዎቹን አንድ ላይ ማቆምም ይችላሉ.
Zucchini መብላት
ለማንኛውም መጠን የዚኩኪ ዝርያ በትንሽ ስብ, አብዛኛውን ጊዜ ከወይራ ዘይት ጋር ይመረጣል. በጣም በጣም ቀለል ያሉ ምግቦች በስዕሉ ውስጥ (ምናልባትም በትንሽ ቅቤ እና / ወይም በተቆራረጠው ነጭ ሽታ) እና በጨው ይርገበገባሉ. በቅርብ የተመረጡ ዡቸችኒን በዚህ መንገድ ይሞክሩ እና ወደ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት አይመለሱ.
ዚኩኪኒም በመድሃው ውስጥ በደንብ ያገግማል: በደረት ቀጭን ሾጣጣ ቆርጠው ይቁረጡ (ለማዶዶሊን ለዚህ ጥሩ ነው) ወይም ረጅም ሽታዎችን በመቦረሽ በሁሉም የወይራ ዘይቶች ይቦርሹ. ሥጋውን መቦርቦር እስኪጀምር ድረስ በትንሹ በኩኪ ቁራጭ ላይ ይለፉና በ 400 ° እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት ይቅሉት. ሁሉንም ጎኖች ለማብሰል እንደ አስፈላጊነቱ ይግለጹ.
የዚኩቺኒ አበቦችን ለማብሰል በጣም ተወዳጅ የሆነ መንገድ በፎኮቴ ወይም ፍየል አይብ (አንዳንድ ሰዎች እንደ ክሬሚስ የመሳሰሉትን) ማቅለጥ ነው, በባትሪ ዘይት ውስጥ መቆሸሽ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ወይን በለስ ወይም ጥል በማብሰል የታይላንድ ጓድ.
የዛኩኒኒ አበቦች ጥሬ አምሮት ሊበሉ ይችላሉ.