ሁለተኛ ደረጃ Fermenting Kombuching Kombuching, ጣዕምና ካርቦን መጨመር
አስቀድመው ካራጉቻን በመስታወት ኮንቴይነ ውስጥ የማምረት ጥበብን ከተለማመዱ , ኮምቡካዎ እንደ ሱቅዎ የሚገዙት ዓይነት ቀዝቃዛና የማይረባ ለምን እንደሆነ ያስገርሙ ይሆናል. ለዚህም ነው በሁለተኛ ደረጃ ኮምበርቻ ውስጥ በተለጠፈ ጠርሙስ ውስጥ ማስገባት አለብዎት, ወይንም ካርቦን በካርቦን ዳይኦክሳይድ ጥራዝ እንዲሆን ማድረግ.
ሁለተኛ ኮምጣጣ (ኮትራይዝ) ደግሞ ለኮምቡካዎ ጣዕም ለመጨመር ጥሩ ጊዜ ነው.
ፍራፍሬ በተለየ መልኩ ጥሩ ምርጫ ነው, እንደ ሰማያዊ ክሬም . ወይም ዝንጅብል. ይህ ለእርስዎ ጥሩ ምን ጎኖች እንዳሉ ለማየት መሞከር የሚፈልጉበት ቦታ ነው. በትንሽ ደንቦች አማካኝነት, የመጠጣቱ ዓለም ለእርስዎ ይከፍትልዎታል.
ጥቃቅን ተክሎች ኮምቦካ
በሁለተኛው መፈጨል ዙሪያ ያለው መሠረታዊ ሐሳብ በማጭበርበርዎ ምክንያት የተበላሸውን ካምቡካ ወተት ማውጣት ነው. በአስቸኳይ ከመጠጣት ይልቅ አሻንጉሊት መቁረጫ አረጉ ውስጥ ይቅቡት ወይም የቢራ ጠርሙሶች ለማጽዳት የራስዎን የፕላስቲክ ጠርሙሶች ይጠቀሙበት. በአየር ላይ የተወሰኑ የአየር ቦታዎችን ይተዉት, ግን ብዙ አይደሉም.
አንዴ የታሸገ ከሆነ ካምቦካ በካቦኩካ እና በአካባቢዎ ሙቀት መሰረት ከ 24 እስከ 72 ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ በቤት ሙቀቱ ውስጥ እንዲቆይ ይፈቅዳሉ. ብዙውን ጊዜ የማኮላሸት ምርመራ ለማድረግ አንድ ጠርሙስ እጠቀማለሁ. ሌሎቹን ጠርሙሶች እምብዛም ስለማይቀያየር ጥንቃቄ ይኑርብዎት.
ከሶስት ቀን በኋላ ድስቶች በብዛት ይሞላሉ, ስለዚህ በየዕለቱ ፈትሽ እና በሚከፍቱበት ወቅት ጥንቃቄ ማድረግዎን ያረጋግጡ.
ቀዝቃዛነት እና ቁስሉ / ጣዕም እንደወደዱት ሲሆኑ, የእርስዎን ብስኩት ማቀዝቀዝ ብቻ ነው! የማቀዝቀዣው ፈሳሽ ፍግነቱን እያዘገዘ እንደሚሄድ ይገንዘቡ, ነገር ግን አሁንም ይከናወናል - ስለዚህ ከቀናት ወይም ሳምንታት ይልቅ የእናንተን ካምፑካን እየጠጡ ሲሄዱ በየሳምንቱ ጥቂት ጊዜያት ግፊት እና ከመጠን በላይ ካርቦን ማስወጣትዎን ያረጋግጡ, እንዲሁም ስኳር መቀባቱን እንደሚቀጥል ይገንዘቡ. እና ከጊዜ በኋላ በጨዋማነት, ወይንም በጨው ያዙ.
በጠርሙሱ ውስጥ ባለው ኮምቦካክ የላይኛው ክፍል ላይ ትንሽ እና ቀጭን የእርሻ ግዝፈት ሊኖርዎት ይችላል. ይህ የሚያስጨንቅዎት ከሆነ ከመጠጣትዎ በፊት ካምቡካን በመርጋት ውስጥ ያርቁ. (በተሽከርካሪ ወንበር ላይ ወይም በማቀፊያ ቡድን ውስጥ ለማሰራጨት ወይም ወደ ትልቅ ማጠራቀሚያ በጠራ ጎድጓዳ ውስጥ አስገባሁት.)
ፍቃዶችን ማከል
ቾንግያንን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጭ ወረቀቶች ሾልከው ወደ ሁለተኛ ጠርሙስ ውስጥ ይጥሉት. ካምቦካ ውስጥ በጣም የምወደው ጣዕም ነው. የኔን ጠመንቴ በጣም ጥሬ እወዳለሁ, ስለዚህ በዚህ ደረጃ ላይ ተጨማሪ ስቄያ አልጨመርም. አንዳንድ የፍራፍሬ ጭማቂ ወይም ትንሽ ስኳር ወደ ጠርሙሱ በሚያክሉት "የቢንጅ ጭማቂ" ቆርቆሮውን ቺሜልና ውሃ ማምረት ይችላሉ. የሎሚ ጭማቂ ለሎም-ግንጅር ጣዕም ጥሩ ጣዕም ያቀርባል.
ፍራፍሬዎች ጣፋጭ ጣዕም መጨመር ያከብራሉ. አዲስ በመደብሩ ውስጥ በጣር በጣፋዎች የተሸጡ ወይም የተገዙ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ማከል ይችላሉ. የፍራፍሬ ጭማቂ ጣዕም ይበልጥ ጣዕም እና ጣፋጭነት ያመጣል. በእያንዳንዱ ሰከንድ ኮምቡካ ውስጥ 2-3 ኦንች ጭማቂ አክል. ክራንብሪ-ላምባስ-ቺንግ በጣም ጣፋጭ የሆነ የክረምት ጤንነት ውህደት ነው. Elderberry በተጨማሪም መድሃኒት ነው - ፀረ-ቫይራል, በተለይም ፍሉ - እና ጣፋጭ.
ለፍራፍሬ, ለስላሜላሪስ እና ለእንስሳት ፍሬዎች ጥሩ ውጤት ይኖራቸዋል. እጄን አንድ እቃ ወደ አንድ ጠርሙስ ጣለው. ፍራፍሬውን ማጣራት እና ማቀዝቀዣዎችን ከመቀላቀል በፊት እንደገና መጣል ይችላሉ.
ከሚጠበቁ ፍራፍሬዎች, ሙዝ እና ፍራፍሬሪያዎች ይጠንቀቁ. ሁለቱንም ፍሬ እና የፍራፍሬ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. በተጨማሪም በረዶ የተቀመመ ፍራፍሬን ከተጠቀምክ በደንብ መጨመር አያስፈልግም. ፍሬውን በጠርሙሱ ውስጥ መጨፍጨፍ እና በተፈጥሮ ማነጣጠል.