ብዙ ምርት እንዲያገኙ እድል ሲፈጠር ወይም በአርሶ አደሩ ገበያዎች አቅራቢያ ለመኖር አርሶ አደሮች ለመኖር በሚችሉበት እድሜ ላይ ሲሆኑ, እያንዳንዱን የመጨረሻ ቲማቲም እና ቶክ በጥሩ ሁኔታ ጥቅም ላይ ማዋል ይጠበቅብዎታል. ለመከሩ ወራት መትረፍ ለቀናት መጪዎቹ ፍሬዎች እንዲደሰቱ ያስችልዎታል. የእርስዎን ፍራፍሬ, አትክልት እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመጠበቅ ብዙ ዘዴዎች አሉ. የትኛውን ዘዴ እርስዎ እንደሚመርጡ እርስዎ በመትረፉበት የፍራፍሬ ወይም የአትክልት ዓይነት እና የአመፅ ደረጃዎ ይወሰናል.
የቤቶች የምግብ ማቆያ (National Food Center) ማእከል ለሁሉም የምግብ ዓይነቶች የመጠባበቂያ መረጃን የሚያቀርብ እጅግ በጣም ወቅታዊ ድረገፅ አለው.
በማከማቸት
ምርትዎን ለመጠባበቅ ቀላሉ መንገድ ነው, ነገር ግን አብዛኛዎቹ አትክልቶች ረጅም ጊዜ መቆየት የለባቸውም. ሊሰቃዩ የሚችሉ እንደ ተክሎች እና የክረምት ሾጣጣዎች ሊፈወስ የሚችሉት የሮክ አትክልቶች እና አትክልቶች, በጣም ረጅም ይቆያሉ.
ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን ለመሰብሰብ የሚያስችሏቸው አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች-
- ሙሉ ብስለት ያላቸው እና ጤናማ አትክልቶችን ብቻ ያከማቹ. ማንኛውም ሰውነት የተቀነሰ ወይም ያልተቀነሰ አትክልት አዲስ መሆን አለበት ወይም በሌላ መንገድ መቆየት አለበት.
- የአፈር ንጽሕና እና የአትክልት ውጫዊ ክፍል ከመጠን በላይ ከመድረቅ በፊት እንዲደርቅ ያድርጉ.
- በክረምት ወራት ስኳር ውስጥ ጥቂቶቹ እርሳስ ይኑሩ እና እንዲሁም አረንጓዴ የዛፍ ሰብሎችን አከባቢ በአንድ ኢንች ወይም ከዚያ በታች ይቁረጡ.
ቀዝቃዛ
ብዙ አትክልቶች በማቀዝያው ውስጥ ይገኛሉ. ከተሰበሰበ በኋላ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ብሩሽ እና በረዶ ሲገባ ይህ ንጥረ-ምግቦችን, ቀለሞችን, ቅባቶችን እና ጣዕም ለማቆየት ጥሩ ዘዴ ሊሆን ይችላል.
አብዛኛዎቹ አትክልቶች በመጋዝ ውስጥ ከ 8 እስከ 12 ሳምንታት ሊቆዩ ይችላሉ.
ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለማስደንገጥ የሚያስችሏቸው አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች-
- ከታሸገ በኋላ ወዲያውኑ ምግብን ያዝና.
- የማቀዝቀዣ ሙቀትን በ 0 ዲግሪ ፋራናይት ወይም ከዚያ በታች አድርግ. ሂደቱን ለማፋጠን የማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣዎ ከመቀላቀቱ በፊት በቀን -10 ዲግሪ ፋራናይት በ -10 ዲግሪ ፋራናይት ማዘጋጀት ይችላሉ.
- የማቀዝቀዣ ዕቃዎን ባልተመረተው ምርቱ ውስጥ ለመሸጋገር አይሞክሩ. ይሄ በማቀዝያው ላይ ያለውን የሙቀት መጠን ይቀንሰዋል እና ለምርቱ እንዲቀላቀሉ የሚያስፈልገውን ጊዜ ያራዝሙ.
መደርደር
ስጋን እና አትክልቶችን እንደ ቲማቲም, እንጉዳይ, ባቄላ እና ፍራፍሬን የመሳሰሉ ከፍተኛ የውኃ አካላትን ለመጠበቅ በጣም ጥሩ ዘዴ ነው, ነገር ግን ለደብዳቤው የመመገቢያ መመሪያዎችን መከተል በጣም አስፈላጊ ነው.
ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመፈቀድ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች:
- ንጹህ ማሰሪያዎችን እና አዲስ የማተሚያ መያዣዎችን ይጠቀሙ.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወይም በተጠቀሰው የጊዜ ገደብ ውስጥ የጫካ ማሰሪያዎችን ሂደቶች.
ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን እና ቅጠሎችን ማድረቅ በጣም ቀላል ሂደት ሲሆን ያለ ልዩ መሳሪያ ወይም እሳትን ወይም የእርጥበት ማስወገጃ መሳሪያዎችን በመጠቀም ማለቅ ይቻላል. የደረቁ ፍራፍሬዎች, ዘሮች, ጃርኪ, ቆዳ, እና ፖፕ-ፖን እንኳን በእነዚህ ዘዴዎች ሊከናወን ይችላል.
ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለማድረቅ የሚያስችሏቸው አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች-
- በሚበላሹ ጊዜ ጥሩ የአየር ዝውውርን ያቅርቡ, መበላሸትን ለመከላከል.
- ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሙሉ ለሙሉ የበሰሉ እና በበሽታ አለመኖራቸውን ያረጋግጡ.
መረጣ
ለመብሰል በምናስብበት ጊዜ ስንቅ ይወሰናል. ነገር ግን ብዙ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በዚህ መንገድ መቆየት ይችላሉ, እምፐር, አበባ እንቁላል, ፖም, እና ፒኖችን ጨምሮ. ዝርጋታ በመዝነን ይዘጋጃል.
ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን ለመምረጥ የሚያስፈልጉ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች-
- ሁልጊዜ የተፈተለ ምግብን ይከተሉ. በኮምጣጤ ውስጥ እንኳ ብዝበዛ ሊያጋጥም ይችላል. በቆላ የውኃ አካላት በመጠቀም የመመረጫ ምርቶችን ማቆየት መበላሸቱን ያቆማል.
- በሽታ ከማያስከትሉ ፍራፍሬዎች ወይም ከአትክልቶች ብቻ ይምረጡ እና ከመሰራቱ በፊት በደንብ ይታጠቡ.
ጄምስ እና ጄልልስ
የምግብ እሽትን የመጠበቅ ዘዴ ምንም ዓይነት ቅማልፍ እና ጅራትን አያደርግም.
ጄምስ እና ጄልያዎችን ለመፍጠር አንዳንድ መሠረታዊ ምክሮች:
- በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ፍራፍሬ ምርጥ ጣፋጭ ያደርገዋል.
- የአሲድነት መጠን ለፍቅል ፍራፍቱ መሆን አለበት. የሎሚ ጭማቂ ወደ አነስተኛ የአሲድ ፍሬዎች ይታከላል.
- በምግብ አሰራሮች ውስጥ የስኳር መጠን አይቀይሩ. ስኳር ፍራፍሬዎችን ለመንከባከብ እና ለመዝጋት ይረዳል.