አትክልትን በምግብ ሱቅ ውስጥ ጨርሶ የማታውቁትን እና "ፖም ለመገንባት ምን ያህል ግብዓቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ?" ብለው አሰብኩ. በምግብ ላይ ሲመርጡ ከሰዎች አእምሮ በጣም የሚበልጥ ነገር ይህ ነው. እንዲያውም ብዙ ሰዎች ምግባቸው በመመገብ ላይ የተመሠረተ ምግቡን ይመርጣሉ. የሚያሳስብ ነገር ደግሞ የእነዚህ ሰዎች መቶኛ ምግቡን ያጣል. የምግብ ምርት ስለሚያስከትለው አካባቢያዊ ተጽእኖ አስበው የማያውቁ ከሆነ አሁን አሁን የሚጀመርበት ጊዜ ነው.
እንደ የአካባቢ ጥበቃ ወኪል (EPA) ከሆነ የምግብ ፍጆታው 28 በመቶ ለሚሆነው የዓለም ሥነ ምህዳራዊ ተፅእኖ ያጋልጣል እናም ብዙ ሰዎች ይህን ሳያውቁት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. አንዳንዶቹ ዋና ተጽዕኖዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ.
በምግብ ትራንስፖርት ምክንያት የሚከሰተ የካርቦን ልቀቶች
ሰዎች የሚገዙት አብዛኛው ምግብ በአካባቢው አይደለም. በእርግጥ ብዙዎቹ ምግቦች የሚገኙት በሺዎች ኪሎ ሜትር ርቀት ላይ ከሚገኙ እርሻዎች ነው, እናም በነዳጅ የሚሸጡ የጭነት መኪኖች, ጀልባዎች ወይም አውሮፕላኖች ናቸው.
ከትስ ምርቶች የሚቴን ጋዝ
ስጋን ማምረት ችግር ነው ምክንያቱም ከእንስሳት በሕይወት ዘመናቸው በግሪንሀውስ ጋዝ ልቀት መጠን. ለምሳሌ, አንድ ላም አምስት ኪሎ ግራም ሚቴን የሚባል ጋዝ በሕይወት ዘመኑ ውስጥ ብጥብጥ ይፈጥራል.
የውሃ ፍጆታ
ብዙ ሰዎች ምግብ ለማምረት ምን ያህል ውሃ እንደዋለ አያውቁም. ለምሳሌ, ብሉኮሊን ለማምረት 41 ሊትር ውሃ ጥቅም ላይ ይውላል. አንድ የዶሮ መስህብ 1250 ሊትር ውሃን አጣጥባና የሸክላ ጣውላ በአጠቃላይ 4660 ሊትር ገዝቷል.
ለዚህ ምን መፍትሄዎች ናቸው?
1. በአካባቢዎ የተተከለ ምግብን መመገብ ወይም እንዲያውም ማምረት በአከባቢው ላይ በጎ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. ሰዎች በቤት ውስጥ ምርቶቻቸውን በተመጣጣኝ መስተካከል እንዲችሉ የራሳቸውን ምርቶች ማፍራት ይችላሉ. ከታች ያለው ቪዲዮ ለቤተሰብዎ ለቤተሰብዎ አነስተኛ ምቹ የአትክልት ቦታን ለማምረት እንዴት እንደሚችሉ ያሳያል.
2. ሰዎች ስጋ መብላታቸውን ይቀንሳሉ ወይም ቬጀቴሪያን ወይም ቪጋን መሆንን ያስቡ ይሆናል.
ሰዎች 'የምግብ እጥረት' ሊያሻሽሉት ይገባል
አማካይ ቤተሰብ በየዓመቱ $ 1,036 ዶላር ምግብ ይጥላል. ይህም በየዓመቱ 8 ቢሊዮን ዶላር በሆነ ወጪ ከ 4 ሚሊዮን ቶን በላይ የምግብ አቅርቦትን ያካትታል. አብዛኛውን ጊዜ የምግብ ውክልና የሚከሰተው በሚከተሉት ምክንያቶች ነው.
- ምግብ በተለመደው ቀን ከመባረሩ በፊት ይወገዳል.
- የቀሩ እቃዎች ጥቅም ላይ አይውሉም.
- ሰዎች በቤት ውስጥ ያለውን ምግብ ከመጠቀም ይልቅ እጃቸውን ይገዙላቸዋል.
- ሰዎች ብዙ ምግብ ያበስላሉ.
የምግብ ቆሻሻ ለ ሚቴን ጋዝ ልገሳ እንዲሁም ለምግብነት ያገለገሉ የኃይል እና የውሃ ሀብቶችን ያመጣል.
ሰዎች ልማዶቻቸውን እንዴት ማሻሻል ይችላሉ?
በጥንቃቄ ይሸምቱ
የምግብ ብክነት መቀነስ ሰዎችን ከስግብግብ ልምዶች ይጀምራል. ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ ዕቅድ ማውጣት ሰዎች ብዙውን ጊዜ ወደውጭ መጣል የሚያስፈልጋቸው ብዙ ምግብ እንዲገዙ ያደርጋቸዋል. ሰዎች ይህን ማድረግ አለባቸው:
- የሚያስፈልጋቸውን ዝርዝሮች የሚገልጽ የግዢ ዝርዝር ይፍጠሩ.
- ከመግዛትዎ በፊት ቀደም ብሎ የተጠቀመውን ምግብ ያረጋግጡ.
- ጥቅም ላይ የሚውሉ መጠኖች ግዥዎች.
- እንደ የታሸገ አትክልቶች የመሳሰሉ ረጅም ህይወት አማራጮችን በፍጥነት ማዘጋጀት ቀላል ያደርገዋል.
ምግብዎን በትክክል ያዙ
የምግብዎን ትኩስ እና የጥራቢያ ህይወት በተሻለ መንገድ ማሻሻል ይችላሉ:
- እንደ ዱቄት ዱቄት, ሩዝና ስኳር የመሳሰሉ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እንደ ማቀፊያ ማሰሪያዎች (እንደ የጃጅ ማሰሪያዎች) ማከማቸት.
- ላብ እና ብዝበዛ እንዳይጠጣ ከፕላስቲክ ከረጢቶችን ያጣል.
- እንዳይበላሹ ጥሬውን ወዲያውኑ አስቀምጡ.
- በኋላ ላይ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን ከምግብ, ከስጋ, ከፍራፍሬ ወይም ከአትክልቶች ያቁሙ.
የሚፈልጉትን ነገር ያዘጋጁ
ከፍተኛ ብክነት ምክንያት የሚሆነው ሌላኛው ምክንያት ሰዎች በጣም ብዙ ምግብ ስለሚያገኙ ነው. ብዙ ሰዎች የምግብ ፍላጎታቸውን ለማሟላት ብዙ ምግብ እንደሚያስፈልጋቸው ይሰማቸዋል. ብዙ ምግብ ከማብሰል ይልቅ ሰዎች የሚያስፈልጋቸውን ማብሰል ይኖርባቸዋል.
የዝግመ-መጠን መጠንን ለማሻሻል የሚቻልበት ሌላው መንገድ ትክክለኛውን ኃይል እና የአመጋገብ ፍላጎቶች የሚያቀርቡ የምግብ ክፍሎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ማወቅ ነው.
በሌሎች ምግቦች ውስጥ ቅበላዎችን ይጠቀሙ
የተረፈውን ምግብ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ከማፍለቅ ይልቅ ሌላ ምግብ አኑር.
የተረፈውን ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሌላ ምግብ ውስጥ ይጠቀሟቸው. ሰዎች የቤት እንስሳት ካሏቸው, የተረፈውን ምግብ እንደ ምግብ ሊሰጣቸው ይችላል.
ሌላው ሊታሰብበት የሚገባ ነገር ደግሞ ለምግብ ማምረት የሚውል ማሸግ ነው. ለአካባቢያችን የማይመቹ ጥቅሎችን የሚጠቀሙ የምግብ ምርቶችን ከመግዛት ለመቆጠብ ይሞክሩ.
የቀረቡት እውነታዎች አስደንጋጭ ናቸው, ሆኖም ግን ለውጥ ማድረግ ቀላል ነው. በሚቀጥለው ጊዜ ምግብ ለመግዛት ከወሰኑ, የአካባቢ ተፅእኖን ያስቡ እና በአከባቢው ላይ አሉታዊ ተፅእኖ ለመቀነስ የሚያስችል የኢኮኢድ ዘዴ ይገንዘቡ.